山手グルメ探訪259 (真水とうふ店) |
では、本題です。豆腐はちゃんとした豆腐屋さんで買うのがいちばんいいのです。
真水とうふ店
港区高輪1-21-5
03-3473-3229
とうふは水槽で泳いでいるのがいちばんなのです。
ショーケースの中身はこんな感じ。う~ん、どれも魅力的。
ということで、絹ごしは冷奴になりました。うま~い!ちゃんと豆腐の味がする。豆の味がする。ものすごい柔らかい豆腐でした。
油揚げは、刻んでネギとミョウガと混ぜ、鰹節と柚子ポン酢をかけて食べます。うま~い!やっぱりこの食べ方はいい油揚げじゃないとダメなんだよなぁ。
そして、がんもは軽く炙り、醤油をひと垂らし。うま~い!ひとり1個あっても良かった。
いや~、木村豆腐店の次にいい豆腐屋さんです。僕の中では。