下町グルメ探訪

フェルミンチョ ボカ ★★★

麻布十番でツバメが子育てをしていました。メルセデスの持ち主、素敵ですね。ほっとします。

では、本題です。この前、イケガミとユミちゃんと昼間っからハッピーシャワーしてきましたいつもの店です。

フェルミンチョ ボカ

まずは生ハム盛り合わせ。やっぱボイルがいちばん美味し。

自家製ピクルス。

出来たて、ふわとろトルティージャ。

鶏のえーっと、エスカ、エスカ…。

お肉。焼き具合完璧。

巨大なマッシュルームにチョリソー詰め。マッシュルームの味が濃い！

海老だらけパエリア。すごいエビエビしてます。

この後、飲み過ぎのイケガミの介抱を2時間以上したのでした…。

おやすみなさい。

ともすけ ★★★

やっぱり、跳ね馬はこの色がかっこいいと思うのです、基本的に。

では、本題です。先日、ミラノがらみの友人たちと行ってきました、イタリアンの横綱です。

ともすけ

中央区日本橋小伝馬町20-4

03-3666-1717

この日のメニュー。

早く着いちゃったので、佐藤錦のモヒートで喉を潤します。なんちゅう美味いモヒートだろか。

みんな集まったので、スプマンテはこれ。

お通しです。トマトの味が凝縮されてます。

白1本目。

前菜盛り合わせ。水タコのやわらか湯引き自家製バジルペースト和えと生シラスの香味マリネ。たまらん前菜です。

続・前菜盛り合わせ。ロッソルンガのバルサメーラ煮松の実入り。これもたまらん。

そして、イタリアっぽくプリモピアットにいきます。カラスミとレモンのショートパスタ。カラスミがもうちょい強くてもいいかな。

タコと自家製タプナードソースのタリアテッレ。オリーブの香りがすごい。

そして、絶品の鮎の焼きほぐしのソース、肝入り！

白2本目。

白3本目。この日は肴が白系だったので、ワインも白多し。

赤1本目。

イサキの香草パン粉焼き、わせしろという新じゃが入り、レモン添え。この組み合わせもとてもいい。

イノシシばら肉の自家製パンチェッタロースト、日向夏、バルサメーラのソース。酢豚みたい。クセゼロ。ほぼ豚肉。

赤2本目。セラーに1本残っていたこれはすさまじかった。

ドルチェはプラムが入った自家製マチェドニア。ちょっと酸っぱ過ぎたか。

プラムの自家製ソルベ。

う～ん、何度来ても満足度が高い店です。気の置けない仲間と飲んでいるせいもありますが、ホスピタリティも最高。ごちそうさまでした、ともすけ！

おやすみなさい。

秀寿司 ★★★

以前、このブログで書いた予想が当たっていました。グリーンピース・ジャパンの調査によると、昨年、確認できただけで、2.7トンものウナギの蒲焼きが廃棄されたそうです。絶滅の恐れがある種ですよ、ニホンウナギは…。やはり、土用の丑の日に合わせて大量仕入れをし、売れ残るという酷いありさま。大規模小売店での販売は規制できないものでしょうか。

では、本題です。この前、友人のかなちゃんと行ってきたいつもの寿司屋さんです。

秀寿司
栃木県那須塩原市末広町64-37
0287-62-2377

はい、樽酒です。これ以外ほとんど飲まない。お通しは煮こごりと姫サザエ。サザエは肝が最後までするっと取れるとうれしいものです。

お刺身はイカとタイの昆布締め。

今が時期の塩原のカブ。季節の恵みです。

裏メニューのゲソ揚げ。これはビールが欲しくなる。

キンキの煮つけ。滝口さんの煮方はもう完璧。白ごはんが欲しくなる。かなちゃんは僕と同じくらい魚をきれいに食べてました。

握りです。いきなり玉子（笑）。

甲乙つけ難いホッキ食べ比べ。まずは生で。シコシコした食感。ヒモがたまりません。

そして、軽く炙って。甘味が増します。こちらもヒモがたまりません。

茹でたての海老があるとのことで出してもらいました。ふっくら感が違います。

今度はウニ食べ比べ。もちろんバフンウニ。海苔の有り無し。こちらも甲乙つけ難い。ここは海苔が美味いからなぁ。

アナキュウ。穴子ときゅうりってなんでこんなに合うのかな。ウナキュウはないのにね。

トロ。いい感じの中トロです。

〆はシジミ汁で。身が大きめでした。

「今日はネタが全然ない」と言いながら、これだけのものを出してくれるのは流石です。ご馳走様でした。

おやすみなさい。

手打ち蕎麦 なおの木 ★★★

いつだったか、なおの木に行った帰りの不気味な空です。確か、4月7日です…。

では、先週行ってきたなおの木です。

手打ち蕎麦 なおの木

栃木県大田原市黒羽向町668-1

070-4147-8156

まずは雪中梅。フキの煮物がうんまい！

オプションのとろろがマイナーチェンジして、蕎麦にからみやすくなって、量も増えたそうですが、違いがよくわからんかったとです

味はもちろんいいですよ！

おやすみなさい。

那須のおいしい店232 （ラーメンや台屋）

天皇皇后両陛下の肖像画が完成したそうす。両陛下の肖像画は皇太子時代のものしかないとのことで、3年の歳月をかけ、画家の野田弘志さんにより描かれました。これがかなり素敵なんです。見てみたいけど、公開されてないいんだよなぁ。


では、本題です。天皇陛下といえば、那須。最近、家の近所の那須ブックセンターに隣接して、ラーメン屋さんができていました。といっても、軽トラ青空ラーメン店ですが。

ラーメンや台屋
栃木県那須郡那須町高久丙2-39

僕が行ったGWにはメニューは2種類だけでした、とんこつラーメンととんこつ醤油ラーメン。両方700円。とんこつだけど、縮れ麺なんですね。その後、メニューは増えたのかな？

こちらとんこつ醤油。う～む、ややぼけっとした味のスープです。正直、いまいち。

こちらとんこつ。これはなかなかいい味です。焼豚も美味い。ただ、どちらも麺が茹で過ぎかなぁ。店主にその旨は伝えましたが、自覚してました（笑）。軽トラ屋台だけに、火力が弱いらしく。

もうちょい麺の量があってもいいかもしれません。小食の僕にはちょうどいいですが。これからのラーメン屋さんといった感じでしょうか。

おやすみなさい。

秀寿司 ★★★

昨日、山口県でツキノワグマが民家に侵入したそうですが、その場での射殺は免れていました。麻酔銃で撃たれて檻に入れられるところはニュースで見たのですが、その後、どうなったかな。お仕置きをされて山に帰ってればいいんだけど。そういう対応がどこでもされるようになるといいな。


では、本題です。いつかの秀寿司です。いつもすごい店ですが、この日はとりわけすごかった印象です。

秀寿司
栃木県那須塩原市末広町64-37
0287-62-2377
この日のお通しは、ホタルイカとタイの白子＆卵。

そして、念願の活イカ！海なし県で、活イカ！大野さんは「生きているけど元気じゃないから、あまり出したくない」と言っていましたが、無理矢理出してもらいました（笑）。十分美味しかった、久しぶりの活イカ。九州以来だなぁ。何年前だろ・・・。

きみこの並スペシャルは大好物の生トリ貝入り！

この刺し盛りはすごい。幻のブドウエビ。ものすごいアオヤギ、生トリ貝。とりわけ、こんな肉厚でコリコリしたアオヤギは初めて食べました。流石です、大野さん。

活イカのエンペラとゲソは天ぷらに。これが活イカのお楽しみ。僕は焼きより、天ぷら派。

桜海老のかき揚げ。さくっとジューシー。流石です、滝口さん。

握りは、ノドグロの湯引きに、

生トリ貝にアオヤギ。たまらん。

桜海老を軍艦にしてもらっちゃいました。あまりにも鮮度が良かったもので。

いやいや、今、ふりかぶってもヨダレがでます。おやすみなさい。

手打ち蕎麦 なおの木 ★★★

那珂川にある、黒羽観光やなが5/1から今年もオープンしました。

そして僕は今週から半袖シャツで出勤しています。夏ですねぇ。まだ5月だっていうのに異常気象ですねぇ・・・。これも地球温暖化の影響のひとつでしょうか？

では、本題です。まだGWネタを引っ張ってます。ネタがたまっているもので・・・。プロダクトデザイナー加賀武見夫妻の第二のリクエストは蕎麦。そりゃ、蕎麦といったら、那須高原から多少離れていようがこの店しかありません。

手打ち蕎麦 なおの木
栃木県大田原市黒羽向町668-1
070-4147-8156
僕はこれ、今年はこっそり登場していた冷やしぶっかけにしました。夏ですねぇ。

直樹さん、ご馳走様でした。おやすみなさい。

秀寿司 ★★★

この前、新幹線の大宮駅で停車中、小さな子供が窓の外を見て、「たこやき〜、たこやき〜」と言っていました。

それに対して、お母さんが「かがやきでしょ」と。

新大阪行きの新幹線なら、たこやきでいいかもなぁと思ったのでした。

では、本題です。話は前後してGWです。加賀夫妻のリクエストで行ってきました、いつもの寿司屋さん。また東京から海なし県での寿司のリクエスト。恐るべし、秀寿司

秀寿司

栃木県那須塩原市末広町64-37

0287-62-2377

この日のお通しは、クラゲとホタルイカ。ゲストは生クラゲが初とのこと。

刺身は生トリ貝、カツオ、アジです。

漬物。

ホッケの干物。こりゃ、日本酒のためにある！

甘鯛焼き。流石の焼き加減。

穴子は朝〆たものを塩とタレで。ほっくほく。

焼きたてがあったので玉子焼き。たまらんです。

白エビのかき揚げ。ティカは桜海老を食べていましたが

…。

握りスタート。まずは、ノドグロ炙り。美味いに決まってる。

刺身とは違って、ぺしっとやらない生トリ貝。

コハダ。

鯛の昆布〆。

ヤリイカ炙りはレモン塩で。

赤身。

浦安出身の香ちゃんもびっくりのレアな感じの煮ハマグリ。めちゃ、でかい！

ここのウニは基本的にバフンです。

〆は赤貝。

ふたりも美味さと安さにびっくりしていました。おやすみなさい。

フェルミンチョ ボカ ★★★

5月8日はミランの永久欠番♯6のフランコ・バレージの誕生日だそうですが、僕の誕生日でもあったのです。

まぁ、誕生日と言っても何の変哲もない1日を過ごしましたが、少しいいワインと少しいいカルビでキッチンドランカー&ヤキニカーでした。しかし、障害者になった後、食が細くなっているのですが、カルビ130グラムで気持ち悪くなる寸前。牛肉は特に食べられてなくなってるこの頃です。

でもって、翌日は誕生日と違い、プロダクトデザイナー加賀武見くんとの合同誕生日会をいつもの店で開いてもらったのでした。

フェルミンチョ ボカ

ポテトサラダ。薩木さんの時と大分変わって、定番的な味。

ピクルスにベビーコーンが入ってると嬉しい。

この鶏肉はかなりいけます。ワインビネガーで和えてあったかな。

初めて食べたよ、ここのサラダ。

イカのフリット。

生ハムのクロケタスは、関西人のティカが衣を絶賛。

椎茸のチョリソー詰め。

ワインはこんなBIO系を中心に、5人で5本空きました。

最後にシェリーを店からプレゼントしてもらいました。ありがとう、納堂さん、青木さん！

いつものメンバーで楽しい誕生日会でした。

おやすみなさい。

シャトー・メルシャン ゲスト・トーキョー・バル ★★★

金正恩、ただの大バカかと思っていたけど、保身の、いや、ある意味政治戦略の天才かもしれない。これまでの悪事は棚に上げられ、アメリカも中国も散々手玉に取られ、韓国はおろか日本のマスコミまで歓待ムード。この流れを最初から金正恩が計算していたとしたら、リアルバカのトランプなんかじゃ、歯が立たない策士ですよ。

では、本題です。久しぶりに大学時代の先輩と、久しぶりの店に行ってきました。店長の寺中さん、なかなか行けずにすみません。すっかりシーズナルメニューも入れ替わってた・・・。

シャトー・メルシャン ゲスト・トーキョー・バル
東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワーB1F
03-6441-2230
カプレーゼ。ここのカプレーゼ、好きなんだよな。

珍しく、せせりなんてありました。

馬肉。

寺中さんおすすめのホタテ焼き。半生な感じです。

サラダ。

もっともっと食べてましたが、あまりにも僕以外の人たちのペースが速く、撮りきれません・・・。

そして、一緒に行ってきた先輩のひとりがこの男！0.1トン超えの巨漢。洋服のサイズはXL（アメリカサイズで！）。ダイエット中とか言いながら、いちばん食って飲んでた。ECコンサル会社えとコミの社長です。学生時代は絵に描いたような「お馬鹿」だったんですが、今や「先生」と言われる立場で大活躍。この社長も「ここは安くて美味くていい店だ！」と言っていました。

この先輩方とは長い付き合いですが、結局は夜通し遊んでた青山派だったからなんだろうなぁ。大将の青山さんも誘えばよかった。ごちそうさまでした。

で、この後、フェルミンチョ・ボカに向かったのでした。

おやすみなさい。